[…] Wissenschaftler in den USA und Deutschland sind sich einig: gesättigte Fettsäuren sollen gegen mehrfach ungesättigte Fettsäuren ersetzt werden. Doch warum […]
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Abwechslung bei Ölen und Fetten
[…] sind wertvolle Lebensmittel: Sie liefern vor allem Vitamin E und Fettsäuren, die unser Körper nicht selbst herstellen kann. Auch kulinarisch […]
Fettsäuren im Blut geben Auskunft über die Höhe des Ballaststoffverzehrs
[…] man die individuelle Aufnahme von Ballaststoffen anhand der Blutwerte bestimmter Fettsäuren objektiv bewerten und mengenmäßig einordnen kann. Die Entdeckung könnte […]
Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren
[…] übliche, „westliche“ Ernährungsweise aber zu einer unzureichenden Versorgung mit diesen essentiellen Fetten führt. Aber bereits zwei Portionen Kaltwasserfisch pro Woche […]
Wie wirken Omega-3-Fettsäuren? Wuppertaler Lebensmittelchemiker liefern wichtige Erkenntnisse
Dass sich Omega-3- Fettsäuren positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken, ist wissenschaftlich gut belegt. Welcher molekulare Mechanismus hinter dieser Wirkung […]
Omega-3-Fettsäuren gegen Kopfschmerzen?
[…] der Ernährung auf Migräne. Wer mit der Nahrung reichlich Omega-3- Fettsäuren aufnimmt, kann möglicherweise die Häufigkeit von Kopfschmerzen reduzieren. Das […]
Neue Havard Studie bestätigt: Fettwechsel schützt vor Herzinfarkt, Demenz und Krebs
[…] reduzieren. Zugleich wird mit diesem kleinen Ernährungstrick die Aufnahme von essentiellen (mehrfach ungesättigten) Fettsäuren verbessert, um ca. mehr als 1 […]
Typ-2-Diabetes: Omega-6-Fettsäuren in Lipidfraktionen als Biomarker des Erkrankungsrisikos
Die Spiegel mehrfach ungesättigter Omega-6- Fettsäuren wurden schon früher mit dem Risiko für Typ-2-Diabetes in Verbindung gebracht. Doch entscheidend ist, […]
Omega-3-Fettsäuren schützen das Gehirn im Alter gegen Luftverschmutzung
[…] in der Woche Fisch essen, nehmen sie offenbar ausreichend Omega-3- Fettsäuren auf, um das Gehirn vor den Auswirkungen der Luftverschmutzung […]
Omega-3-Fettsäuren für die geistige Fitness
[…] Eine gesunde und insgesamt kalorienarme Ernährung, die reich an Omega-3- Fettsäuren ist, könnte dem entgegenwirken. (1) Muffins zum Frühstück, ein […]